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Steak haché façon tartare

Steak haché façon tartare

Cuisson : 30 s

Difficulté : Facile

Préparation : 10 mn

Personnes : 4

Ingrédients

600G DE VIANDE HACHÉE DE BOEUF•CIBOULETTE CISELÉE • 8 CORNICHONS •2 C. À SOUPE DE CÂPRES • 2 C. À SOUPE DE MOUTARDE À L'ANCIENNE • 1 C. À SOUPE D'HUILE D'OLIVE • SEL ET POIVRE

Préparation

Mélanger la viande hachée avec la moutarde, les câpres, les cornichons coupés en petits dés et la ciboulette, saler, poivrer et confectionner 4 palets.

Chauffer une poêle avec l’huile et saisir rapidement les palets de bœuf, juste un aller-retour de 30 secondes pour conserver le côté "tartare". 

Servir les steaks hachés façon tartare accompagnés d’une salade de cresson et de quelques frites à la peau.