J'accepte

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous devez accepter l’utilisation et l'écriture de Cookies sur votre appareil connecté. Ces Cookies (petits fichiers texte) permettent de suivre votre navigation, actualiser votre panier, vous reconnaitre lors de votre prochaine visite et sécuriser votre connexion. Pour en savoir plus et paramétrer les traceurs: http://www.cnil.fr/vos-obligations/sites-web-cookies-et-autres-traceurs/que-dit-la-loi/

Livraison express

Temps 24/48h*
Chez vous, au bureau, en vacances... C'EST VOUS QUI DÉCIDEZ!
*Livraison gratuite à partir de 120€ d'achats

Brochettes de veau en rouge et vert

Brochettes de veau en rouge et vert

Cuisson : 20 mn

Difficulté : facile

Préparation : 20 mn

Personnes : 4

Ingrédients

- 600 g de noix de veau
- 300 g de quetsches pas trop mûres
- 300 g de pois gourmands
- 2 oignons rouges
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre

 Préparation

- Couper la viande de veau en gros cubes (prévoir 4 ou 5 cubes par brochette), couper les quetsches en deux et les dénoyauter, peler les oignons et les couper en quartiers.

- Blanchir les pois gourmands 2 minutes à l’eau bouillante salée.

- Monter les brochettes en alternant cubes de veau, oreillons de quetsches, pois gourmands et oignons, les arroser d’huile, les saler et les poivrer.

- Cuire les brochettes 20 minutes à feu doux, au four, à la poêle, sur un gril ou au barbecue, en les retournant régulièrement.

- Servir les brochettes de veau en rouge et vert accompagnées d’une poêlée de poids gourmands ou de pâtes fraîches.