Livraison express

Temps 24/48h*
Chez vous, au bureau, en vacances... C'EST VOUS QUI DÉCIDEZ!
*Livraison gratuite à partir de 120€ d'achats

Braisé de porc à l'ananas et aux épices douces

Braisé de porc à l'ananas et aux épices douces

Cuisson : 1h30

Difficulté : facile

Préparation : 20 mn

Personnes : 6

Ingrédients 

Huile d'olive 30 ml

Beurre 15 ml

Rôti d'épaule de porc coupée 1kg

1 Oignon haché

2 Gousses d'ail hachées

2 Poivrons rouges coupés en cubes

Ananas en morceaux 500 ml

Vin blanc 250 ml

Bouillon de poulet 250 ml

2 Feuilles de laurier

2 Bâtons de cannelle

2 Clous de girofle entiers

Sel et poivre du moulin au goût

Haricots verts 500 ml

Crème 125 ml

Préparation


Préchauffer le four à 150 °C.
Dans une casserole allant au four, chauffer l'huile et y fondre le beurre, saisir le porc de tous les côtés.
Ajouter l'oignon, l'ail, les poivrons et l'ananas. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Déglacer avec le vin et le bouillon. Incorporer le laurier, la cannelle et les clous de girofle. Assaisonner généreusement.
Poursuivre la cuisson au four durant 1h30 min à couvert.
Ajouter les haricots et cuire encore 15 min à couvert.
Au sortir du four, jeter les bâtons de cannelle et les clous de girofle, récupérer le jus de cuisson et le faire réduire de moitié.
Incorporer la crème et laisser réduire 5 min.