Livraison express

Temps 24/48h*
Chez vous, au bureau, en vacances... C'EST VOUS QUI DÉCIDEZ!
*Livraison gratuite à partir de 120€ d'achats

Rôti de porc aux échalotes et cèpes persillés

Rôti de porc aux échalotes et cèpes persillés

Cuisson : 55 mn

Difficulté : facile

Préparation : 20 mn

Personnes : 4

Ingrédients


1rôti de 800g 
12échalotes
2c. à soupe d'huile d'olive
10g de beurre
1c. à café de miel
1c. à café de vinaigre balsamique
1verre de vin blanc (10 cl)
Sel, poivre du moulin
800g de cèpes
2c. à soupe d'huile d'olive
3gousses d'ail
1bouquet de persil plat
Sel, poivre du moulin

 

Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).
Saler, poivrer le rôti de porc. Peler les échalotes.
Déposer le rôti et les échalotes entières dans un plat allant au four. Ajouter les 2 c. à soupe d’huile d’olive et les 10 g de beurre. Enfourner pour environ 15 mn jusqu’à ce que le rôti soit doré.
Sortir le plat du four. Verser le vinaigre balsamique et le verre de vin blanc.
Remettre le plat au four et laisser rôtir 40 mn en baissant le four à 180 °C - th. 6. Retourner le pendant la cuisson. 
Nettoyer et couper en lamelles les cèpes, faites les dorer dans une poële en les retournant sans cesse, ajouter la persillade. Cuire 5 min à feux doux et servir avec les échalotes confites.