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Côtes de veau au potimarron

Côtes de veau au potimarron

Cuisson : 15 mn

Difficulté : facile

Préparation : 15 mn

Personnes : 2

Ingrédients

2 côtes de veau de 180 g chacune
½ potimarron
1 bâton de cannelle
1 c. à soupe de miel
2 c. à soupe d'huile
20 g de beurre
Sel et poivre

Préparation

Couper le potimarron en tranches, retirer les graines et la peau puis couper la chair en gros dés.

Chauffer l'huile et la moitié du beurre dans une poêle puis cuire les côtes de veau 3 à 4 minutes de chaque côté. Les réserver au chaud.
Dans la même poêle, ajouter le reste de beurre puis faire revenir le potimarron quelques minutes à feu vif puis, à feu doux, ajouter la cannelle, le miel et un ½ verre d'eau, couvrir et cuire 10 minutes.

Réchauffer les côtes 1 à 2 minutes sur le potimarron.

Servir les côtes de veau accompagnées de la marmelade de potimarron