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Crème de lentilles au porc

Crème de lentilles au porc

Cuisson : 10 mn

Difficulté : Facile

Préparation : 30 mn

Personnes : 4

Ingrédients

600 g d'échine de porc
80 g de lard fumé
200 g de lentilles du Puy
1 oignon
2 gousses dail
1 bouquet garni
1 bouquet de ciboulette
2 dl de crème épaisse
Sel et poivre 

Préparation

Faire suer le lard coupé en dés et l'oignon haché. 

Ajouter les lentilles, mouiller avec ½ l d'eau, saler, ajouter le bouquet garni et laisser cuire 15 min environ.

Faire revenir 4 à 5 min la viande taillée en gros bâtons.

Vérifier la cuisson des lentilles, retirer le bouquet garni, ajouter la crème et laisser cuire 3 à 4 min à feu très doux.

Servir la crème de lentilles et les bâtons de porc, parsemés de ciboulette ciselée, dans des assiettes creuses ou des ramequins.