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Saucisse de Toulouse et pruneaux au cumin

Saucisse de Toulouse et pruneaux au cumin

Cuisson : 35 mn

Difficulté : facile

Préparation : 20 mn

Personnes : 4

Ingrédients


saucisses de Toulouse
16 pruneaux dénoyautés
oignon
c. à café de graines de cumin
c. à café de gingembre frais haché
petites pommes de terre
c. à soupe de miel
sel, poivre du moulin
c. à soupe de coriandre haché

Préparation


Epluchez les pommes de terre et les oignons.
Coupez les pommes de terre en deux et émincez finement les oignons.
Faites revenir à feu vif les saucisses de Toulouse avec une goutte d'huile ; elles doivent être bien dorées.
Ajoutez ensuite les oignons émincés et laissez les fondre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Mouillez avec un verre d'eau, ajoutez le cumin, le gingembre, la cuillère de miel, les pommes de terre et les pruneaux. Salez, poivrez.
Laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes à feu très doux.
Servez bien chaud avec la coriandre hach