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Emincé de bœuf au curry

Emincé de bœuf au curry

Cuisson : 5 mn

Difficulté : facile

Préparation : 15 mn

Personnes : 4

Ingrédients

700 g de poire de bœuf 
200 g de tomates cerises 
4 oignons nouveaux 
3 gousses d’ail 
1 bouquet de basilic 
1 petite boite de lait de coco spécial cuisine 
2 c. à soupe de curry en poudre 
4 c. à soupe d’huile d’olive 
Sel et poivre 

Préparation


Éplucher et émincer les oignons, éplucher et hachez l’ail, couper les tomates en 2 puis effeuiller et laver le basilic.
Couper la viande en lamelles.
Chauffer l’huile d’olive dans un wok, faire colorer l’ail et les oignons quelques minutes à feu vif puis ajouter le basilic et les lamelles de bœuf. Saler et poivrer, laisser cuire 2 à 3 minutes puis réserver.
Verser le curry dans le wok, remuer pour le cuire et verser le lait de coco.
Remetter la viande, les oignons et l’ail, laisser cuire 2 minutes puis ajouter les tomates.
Server le bœuf au curry bien chaud accompagné de riz.