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Emincé de bavette en salade d’automne

Emincé de bavette en salade d’automne

Cuisson : 5 mn

Difficulté : facile

Préparation : 20 mn

Personnes : 4

Ingrédients

400 g de bavette de bœuf 
200 g de girolles
200 g de figues fraîches
4 petites salades rougettes
1 botte de ciboulette
50 g de beurre
3 c. à soupe d’huile de noix
2 c. à café de vinaigre de framboise
Sel et poivre du moulin

Préparation


Laver et effeuiller les salades puis assaisonner les avec l’huile de noix et le vinaigre de framboise.
Couper la bavette en lamelles et les figues en 4, laver et sécher les girolles.
Chauffer fortement une poêle et saisisser les lamelles de bavette 3 minutes à feu vif,  saler et poivrer.
Chauffer le beurre dans la poêle, saisisser les girolles 3 minutes à feu vif.
Servir l’émincé de bavette, les figues et les girolles sur le lit de salade et parcemer de ciboulette ciselée.