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Agneau aux oignons

Agneau aux oignons

Cuisson : 10 mn

Difficulté : facile

Préparation : 10 mn

Personnes : 4

Ingrédients

600 g d’émincé d'agneau
3 gros oignons
200 g de pousses de soja
30 g de gingembre frais
1 bouquet de coriandre
1 bâton de citronnelle
1 pincée de 4 épices
30 g de miel
5 cl de sauce soja
5 cl d’huile de tournesol
5 cl d’huile de sésame
Sel et poivre blanc moulu

Préparation

Peler et émincer les oignons ; peler et râper le gingembre ; ciseler la partie blanche de la citronnelle et la coriandre.

Chauffer fortement l'huile de tournesol dans un wok, ajouter le miel et y faire colorer les oignons 6 à 7 minutes à feu vif, puis ajouter les 4 épices et la citronnelle, réserver.

Dans le même wok, saisir l'émincé d'agneau 3 à 4 minutes à feu vif, saler modérément et poivrer, ajouter les oignons et remuer vivement, ajouter les pousses de soja, le gingembre, la sauce soja, la coriandre et l'huile de sésame, rectifier l'assaisonnement si besoin.

Servir l’agneau aux oignons accompagné de vermicelles chinois ou d’un riz blanc.